Les variables intensives ne changent pas en fonction de la taille ou de la situation
Le potentiel hydrique est l'énergie nécessaire, par quantité d'eau, pour transporter une quantité infinitésimale d'eau de l'échantillon vers un bassin de référence d'eau pure libre. Le potentiel hydrique est souvent comparé à la température. Tous deux sont considérés comme des variables "intensives" qui décrivent l'intensité ou la qualité de la matière ou de l'énergie. Par exemple, l'état thermique d'une substance peut être décrit en termes de contenu thermique et de température. La température est un moyen évident de définir l'intensité du confort d'un être humain.
La teneur en chaleur ne définit pas le confort, car la teneur en chaleur à un niveau de confort spécifique sera plus élevée dans une grande pièce et plus faible dans une petite pièce. La mesure de la température définit le confort sans qu'aucune autre variable n'entre dans l'équation.
La teneur en eau ne permet pas de prédire comment l'eau se déplace
Tout comme la teneur en chaleur, la teneur en eau est une quantité. C'est une variable étendue. Elle change en fonction de la taille et de la situation. Considérez les paradoxes suivants :
- Un sol dont la teneur en eau volumétrique est relativement faible peut contenir beaucoup d'eau disponible pour les plantes, tandis qu'un sol à forte teneur en eau peut n'en contenir pratiquement aucune
- La gravité tire l'eau vers le bas à travers le profil, mais l'eau remonte dans le sol à partir d'une nappe phréatique.
- Deux parcelles adjacentes de sol à l'équilibre peuvent avoir des teneurs en eau très différentes.
Dans ces cas et dans bien d'autres, les données relatives à la teneur en eau sont déroutantes car elles ne permettent pas de prédire comment l'eau se déplace. Le potentiel hydrique mesure l'état énergétique de l'eau et explique ainsi les réalités du mouvement de l'eau qui, autrement, défient l'intuition. Comme la température, le potentiel hydrique définit le niveau de confort d'une plante. Comme pour la température, si l'on connaît le potentiel hydrique, il est possible de prédire si les plantes pousseront bien ou si elles seront stressées dans n'importe quel environnement.
Pour en savoir plus sur les variables intensives et extensives, lisez l'exposé du physicien des sols, le Dr Colin Campbell.